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    東臨新區局圓滿完成中考食品安全保障任務

    發布日期: 2022-06 -21 09:39

    今年,東臨新區首次在轄區設立中考考點,東臨新區市場監管局首次承擔重大活動食品安全保障工作。東臨新區局在做好疫情防控常態化各項措施落實的同時,多措并舉,全力抓好中考期間考生食品安全保障工作,確保了中考順利圓滿完成。

    一、強化工作機制保障。提前介入,主動對接轄區考點學校,全面掌握考點設置、考生人數和考生就餐情況,做到心中有數,并研究制定中考期間食品安全保障實施方案,結合轄區考點就餐情況,定點、定人、定崗,并對相關從業人員食品安全知識培訓,確保責任落實到位。同時,加大對考點學校內及周邊食品經營單位的巡查力度,暢通投訴舉報渠道,完善中考期間突發事件處置預案,成立應急響應領導小組,積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作。

    二、強化落實責任防控。與學校食堂簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》,督促考點學校食堂嚴格按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》及執行常態化疫情防控的有關規定,嚴格落實從業人員測體溫、穿衣戴帽、佩戴口罩和洗手消毒,加工制作場所和就餐場所通風換氣,高頻接觸物表面定期消毒等要求,保持良好的個人衛生和環境衛生;嚴格防范夏季食品易腐變質風險,妥善貯存食品原料、半成品、成品,及時廢棄腐敗變質食品;,杜絕采購使用高風險食品,防止生熟食品交叉污染。

    三、強化突出排查重點。主要對考點學校食堂及校園內外周邊食品經營單位的食品原料進貨查驗、食品加工制作條件和操作過程、健康管理制度、從業人員個人衛生、餐用具消毒及保潔、食品留樣等方面開展全面監督檢查。嚴查“三無過期”、腐敗變質和不符合食品安全標準的食品。 

    四、強化食品安全保障。中考期間,東臨新區市場監管局派出食品保障組全天駐守考點學校食堂,對其食材的購進、加工、消毒、留樣、分餐等進行全過程監管,做到每日每餐必查食譜,每種食品原料來源必清楚,每個品種食品必留樣,堅決杜絕不合格食品進入食堂和集中供餐單位。同時,加強食品安全快檢,利用專業的食品檢測儀器對蔬菜的農藥殘留、肉品瘦肉精、大米黃曲霉素等方面開展檢測,有效消除食品風險隱患。

    此次中考保障東臨新區市場監管局共出動執法人員25人次,保障師生人數1349人,培訓從業人員11人次,保障用餐9餐次12141人次,食品安全快速檢測12批次,監督留樣9份,圓滿完成保障任務。


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